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以人为本服务职工——第六工程公司民乐特色小镇项目部食堂小记
时间:2020-06-10 10:59:52 来源:第六工程公司 作者:汪军杰、崔宝龙

  为进一步提高职工的生活质量和幸福感。近日,第六工程公司民乐特色小镇项目部以让职工吃上放心菜、营养菜、健康菜为切入点,通过一系列举措,全面加强食堂管理,确保饮食安全,提升职工幸福指数。
  把好进货关 让职工吃上放心菜
  项目部经过细致的市场调查,在货比三家、反复筛选的基础上,最终确定了产品质量过硬、信誉良好的蔬菜、油品、米面供货单位,并且这些供应商都具有国家认可的生产许可证、食品卫生许可证、产品批次检验合格证,在食品货源上真正做到了采购食品有索证、验收和台账,做到不符合卫生安全标准的食品坚决不购买、不加工、不销售,从源头上将一些小作坊的劣质食品原料拒之门外,从而使职工的用餐安全得到有效保障。
  把好制作关 让职工吃上营养菜
  为保证食品制作过程中的安全卫生,项目部职工食堂设有独立的烹饪间、餐具消洗柜和餐厅。做到食品存放、加工流程布局合理,地面干燥清洁,下水道通畅无异味;灶台、案面清洁无油腻,各类食品加工器具摆放整洁有序、有明显的生熟荤素标识;制冷及保鲜设施正常运转,食品分类存放、生熟分开;餐厅桌椅摆放规范整洁。同时,职工食堂的蔬菜类食品原料都是按照一择、二洗、三切的顺序操作,彻底浸泡清洗干净,易造成农药残留的蔬菜都浸泡30分钟以上,然后再冲洗干净加工制作,确保蔬菜“绿色”、“健康”。
  把好人员关 让职工吃上健康菜
  项目部要求职工食堂从业人员上岗前必须通过医院身体健康检查,各项指标符合要求后,方可持证上岗。同时,还对食堂工作人员定期进行健康体检和不定期进行卫生知识培训,要求工作人员做到上岗更衣洗手,不得留长指甲、涂指甲油,不得在食品加工场所抽烟、吃东西,工作衣帽保持干净整洁,严格按照职业规范认真操作。从而提高了提高食堂人员熟悉掌握基本的食品卫生知识和卫生操作技术的能力。
  此外,为进一步加强职工食堂后勤管理,项目部不定期对食品安全卫生进行专项检查,并定期组织对项目部食堂进行合理化建议征集活动,发现问题及时落实食堂负责人限期整治,确保职工吃上放心、丰富、可口的食品,杜绝食品安全事件发生,切实保护了职工群众身体健康,创造出和谐稳定的发展环境。
  职工的“幸福指数”既是企业运行状况和职工工作状态的“晴雨表”,也是企业发展和人心向背的“风向标”。项目部一系列提升职工的“幸福指数”的举措,得到项目部广大职工的一致点赞,为项目部的施工生产凝聚强大的正能量。
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